民众所顺利完成中考体育考试监餐保障工作

为确实保障好中考体育考试监餐工作的顺利开展，最大限度降低学生考试期间就餐安全风险，民众所通过制定方案，提前介入，中期监督，多管齐下，扎实各个环节监管工作，顺利完成中考体育考试监餐保障工作。

一、制定方案，落实人员责任

民众所自接到中考体育考试监餐工作任务，制定了《民众镇2017年中考体育考试监餐工作方案》，制定了各个考点供餐单位的前期介入、菜单审核、供餐监督的工作流程，并安排3名工作人员到各个供餐，负责各个供餐单位证照查验、菜单审核、原料检验和加工监督，分工明晰，人员责任明确，人员问责制度清楚，更有条不紊地做好中考食品安全全局把控。

二、提前介入，查验供餐单位

按照工作方案要求，执法人员提前对中考体育考试供餐单位的证照、供货商资质、食品原料质量、现场卫生状况、从业人员健康情况等多方面进行了检查，确保全链条一起抓，杜绝安全“短板”；通过审核中考日的早、午、晚供餐菜单，有效规避风险食品，提高食品安全系数。同时，执法人员对考点、供餐单位周边的餐饮店、食品经营店进行检查，清查无证经营单位、“五无食品”、高风险食品供应单位，要求食品经营者做好食品安全保障工作，落实好进货查验、索票索证等多项食品安全制度，切实预防出现食物中毒安全事故。共出动执法人员8检查餐饮单位10家次，食品经营单位5家次，下发《责令改正通知书》1份。

三、现场监督，严把加工环节

4月20日中考日，执法人员现场对中考考生供餐单位的加工制作进行现场监督指导，要求各供餐单位从业人员严格按照规范食品加工流程及操作进行食品加工，要求食品煮熟、煮透，分别保障了考生的早餐和午餐，并做好各餐次的留样，以备抽检之用。共出动执法人员12人次，共保障就餐考生1691人次，未发生食品安全中毒事故。

（民众所  冼嘉文）

2017年4月20日