针对清明节期间熟食消费需求增大的特点，执法人员以烧卤熟肉加工小作坊为重点对象，开展全覆盖检查。严查主体资质，重点检查小作坊登记证是否在有效期内，从业人员健康证明是否齐全，确保持证亮证经营。严控生产加工过程，对原辅料进货查验、食品添加剂使用管理、生产加工过程控制等关键环节进行细致排查，严厉打击使用来源不明的原料、超范围超限量使用添加剂等违法行为。严把环境卫生关，重点查看“三防”设施是否完备，卫生条件是否达标，确保熟肉制品质量安全。

　　严防风险，守住野生植物防线

　　购买食品请选择证照齐全、管理规范的商超、市场或店铺，网购食品时注意查看商家资质，留存购物凭证。

　　购买熟食、糕点等食品时，注意观察外观是否正常、有无异味。

　　请勿采摘、购买、食用来源不明的野生菌、野菜、野果等，严禁食用野生动物。