在天气逐渐转秋以后，适宜的温度和不时的秋雨给了不少野生菌提高了生长的条件，可是在自身不识野生菌是否有毒的前提下，千万不能贸然采摘食用，否则容易出现生命危险。

　　近日，国家市场监管总局发布了《关于近期误饮误食导致食物中毒有关情况的通报》（市监食监二〔2018〕56号），通报了云南、宁夏等地先后发生的4起因误饮误食导致食物中毒事件。

　　分别为：云南省玉溪市峨山县岔河乡清河村村民自采自食野生蘑菇中毒事件，云南省红河州蒙自市芷村镇黑拉冲村民自采自食野生蘑菇中毒事件，宁夏回族自治区银川市金凤区居民自采自食野生蘑菇中毒事件，云南省文山州马关县夹寒箐镇簸箕田村村民误饮断肠草泡酒中毒事件。其中，3起为误食野生毒蘑菇的中毒事件，1起为误饮、自制药酒中毒事件。

　　这几起中毒事件反映出人民群众饮食安全意识仍有待提升。为了避免误饮误食导致食物中毒事件的发生，小卫士特别提醒广大市民要提高健康自我保护意识。

　　1远离毒蘑菇的几个建议

　　不采摘

　　市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒菌并不容易，市民最好不要轻易采摘不认识的蘑菇。

　　不买卖

　　注意勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

　　不食用

　　欲避免类似中毒事件，家庭饮食关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

　　预警宣传

　　不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，做到人人知晓随意采食野生蘑菇的危害性，尤其是具有潮湿土壤适合菌类生长的公园、植物园、旅游区、林场等地需做好警示，防止市民误采误食毒蘑菇，必要时可定期清理。

　　2食用毒蘑菇后的自我急救方法

　　1、立即呼叫救护车赶往现场；

　　2、要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；

　　3、孕妇慎用催吐；

　　4、如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息；

　　5、加盖毛毯保温；　

　　6、凡同食用过同样蘑菇者，无论是否发病，同样需立即到医院进行检查；

　　7、食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。

　　 

　　3不靠谱的毒蘑菇识别方法

　　错误1：“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒”

　　事实上，没有具体绝对的标准。色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。

　　错误2：“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”

　　实际上，著名毒菌———豹斑毒伞常常被蛞蝓摄食，不少有毒种类可以生蛆。

　　错误3：“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”

　　这种错误流传甚广，实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应，这实为臆测的谬传。

　　错误4：“受伤变色、流汁液者有毒”

　　其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。

　　错误5：“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒”

　　虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

　　4关于药酒

　　1、尽量不自行泡制药酒。因为非专业人士，对各种浸泡药材的药效不清楚，存在较大风险，如有养生保健需要自制药酒的，应在中医师、中药师的指导下，从正规渠道购买药材。不要随便相信秘方、偏方，不要在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方自制药酒饮用。

　　2、外出就餐勿轻易饮用泡制的药酒。因为此种泡制的药酒中各种浸泡药材成分不清，所发生的变异和产生的功效难以预料，风险隐患较大。

　　3、如饮用自制药酒后出现恶心、眩晕、胸闷、肢体麻木等中毒症状时，应立即采取催吐等措施，并尽快就医。