行动中，板芙市监分局联合镇食药监所深入排查农贸市场、商超等经营主体79家次，严把原料肉准入关，重点打击售卖来源不明、检验检疫不合格肉品及以低价肉冒充高价肉等违法行为。同时，将肉类“边角料”规范处置作为源头治理关键环节，通过设置专用回收点、核查回收方资质、全面推行协议承诺与台账管理制度，明确经营者、收购方、市场开办方及使用单位四方责任，构建全链条监管闭环，严防不合格肉品及其“边角料”非法回流市场。

　　聚焦食品生产企业、小作坊、烧烤店、火锅店、包子店、云吞店及饺子店等重点单位，板芙市监分局联合镇食药监所累计检查上述餐饮主体385家次，小作坊29家次，食品生产企业3家次。监管人员深入后厨与仓库，重点核查肉类原料的采购台账记录是否完整规范、动物检疫合格证明与肉品品质检验合格证是否齐全有效；严格检查食品加工流程、环境卫生、人员操作是否符合安全规范，并现场核对原料肉与成品投料记录。针对检查中发现的涉嫌违法的线索，移送至综合执法局立案查办，形成监管闭环。