近日，中山市板芙镇千人马友鱼宴火热开席，近千名美食爱好者齐聚一堂，共赴味觉盛宴。特色手拆马友鱼菊花羹、十年咸柠檬蒸马友鱼、木姜子酱焗马友鱼乳鸽煲、潮式马友鱼冻饭、马友鱼蛋挞等创意招牌菜式轮番亮相，以粤菜匠心融合本土风味，尽显马友鱼的鲜美与品质。

　　本次活动由中山四海酒楼与中山市千江游水产养殖有限公司联合主办，以马友鱼为核心食材，将传统烹饪技艺与现代创新手法相结合，打造集颜值、口感与文化内涵于一体的全鱼宴。活动现场，主持人详细讲解菜品烹制工艺、食材特性与风味亮点，让食客在大快朵颐的同时，深入了解马友鱼的养殖优势与独特魅力。

　　活动特邀中国注册烹饪大师、粤菜师傅五星名厨、中山市石岐乳鸽制作技艺非遗代表性传承人郑耀荣，以及中山广播电视台知名主持人贝琪等美食大咖与媒体嘉宾亲临助阵，与市民共品鱼鲜、共话美食。郑耀荣表示：“马友鱼营养丰富、肉质细嫩，既可打造酒楼高端创意菜品，也适合家庭日常烹饪。过去依赖野捕，价格偏高；如今养殖技术成熟，品质稳定、风味绝佳，值得向广大市民推广。”

　　中山四海酒楼营运总监王小梅介绍，酒楼每年都会依托板芙马友鱼本土特色，匠心打造专属马友鱼宴。今年菜品研发进一步深挖中山本土风物，在传统潮式马友鱼冻饭里融入神湾菠萝清甜果香，又将小榄菊花刺身搭配马友鱼沙律卷，实现风味碰撞。门店坚持每年迭代创新菜式，用多元化创意菜品，更好地推广板芙特色马友鱼区域美食名片。

　　中山市千江游水产养殖有限公司业务经理李方元介绍，企业深耕马友鱼养殖十余年，潜心钻研养殖技术。此次联合四海楼举办千人鱼宴，旨在依托优质产品，进一步推广板芙马友鱼品牌，让更多消费者认识、认可这一特色水产。

　　据了解，板芙镇是中山市马友鱼产业集聚区与示范区，马友鱼种质保存、优种选育、种苗繁育等技术全国领先。自推进“百县千镇万村高质量发展工程”以来，板芙镇立足西江优质水产资源禀赋，将马友鱼作为特色农业与农文旅融合重点品牌打造，持续扩大养殖规模、提升种苗品质、丰富菜品体系、强化品牌推广。目前，板芙镇有国内规模最大的马友鱼养殖基地1个，全镇马友鱼标准化养殖基地超500亩，亩产约2500斤，年养殖产量约700吨，年产值约4000万元，占全镇养殖面积约2%、年产值5%。依托技术创新与产业链升级，马友鱼产业已成为板芙镇带动农民增收、助推乡村振兴的特色支柱产业。

　　下一步，板芙镇将秉持共商、共建、共享原则，立足产业基础优势，从产业链延伸、病害防控技术攻关、品牌营销建设等维度持续发力，全力打造“中国马友鱼之乡”特色品牌，不断拓展品牌影响力、深化产业技术创新、挖掘产业发展潜力。同时，积极构建“上游品种培育、种苗繁育、健康养殖 —下游水产品加工、冷链物流、电商营销”的完整产业链，降低养殖成本、完善产业配套；大力发展现代乡村旅游与休闲农业，打造“考察马友鱼养殖基地、品鉴马友鱼全鱼宴、选购马友鱼手信礼包”的休闲渔业新业态，以产业高质量发展为乡村振兴提供强劲支撑，展现板芙美丽乡村建设的独特魅力。