近期，国内疫情频发，多个城市陆续发生重点特殊场所疫情，防控形势严峻复杂。为积极应对疫情新形势，严密堵塞防控漏洞，根据市疫情防控指挥部统一部署，中山市在全省率先组建重点场所食堂疫情防控工作专班（以下简称食堂防控专班），由市市场监管局会市卫生健康局、市疾控中心牵头，市委宣传部、市人力资源社会保障局、市教育体育局、市公安局、市民政局、市司法局、市财政局、市民族宗教局、市残联、市政务服务数据管理局、市国资委、兴中集团等15个部门以及各镇街新冠肺炎疫情防控指挥部组成，对全市八类特殊场所及学校、机关事业单位等食堂加强疫情防控管理，坚持人、物、环境同防，严防“疫从口入”。

　　一、高站位谋划部署 高标准组织推进

　　3月21日，市委书记郭文海到幼儿园、养老院、司法监管场所和社区调研时强调，要认真排查风险隐患，严密堵塞防控漏洞，组建专班加强对公安司法监管场所、社会福利机构、养老机构、救助机构、精神卫生机构、母婴保健机构、宗教场所、康复机构等八类特殊场所及学校、机关事业单位饭堂食品供应监管，防止“疫从口入”。当晚，市委常委、秘书长李长春主持召开工作会议，明确由市市场监管局会市卫生健康局、市疾控中心牵头，成立食堂防控专班。3月21日、23日，由副厅级干部雷岳龙牵头，两次召开研究成立重点场所食堂防控专班专题会议。

　　3月24日，市疫情防控指挥部办公室印发《关于成立市重点场所食堂疫情防控工作专班的通知》，正式成立食堂防控专班。按照“管行业必须管安全，管行业必须管疫情防控”的原则，市公安局、市司法局、市民政局、市卫生健康局、市民族宗教局、市教育体育局、市人力资源社会保障局、市残联等8个行业主管部门负责落实本行业的食堂疫情防控工作；市财政局、市政务服务数据管理局、市委宣传部以及市国资委、兴中集团等5个保障部门分别负责经费保障、信息化技术保障、宣传指导以及食材供应保障；镇街新冠肺炎疫情防控指挥部负责统筹协调辖区相关部门，按要求严格落实重点场所食堂疫情防控工作。

　　市市场监管局迅速贯彻落实市委指示部署，于3月28日下午，组织召开食堂防控专班第一次会议，传达学习省、市疫情防控工作会议精神，听取各成员单位近期工作进展情况，审议《中山市重点场所食堂疫情防控工作方案（2022年第1版）》，研究部署下一步重点场所食堂疫情防控工作。

　　3月28日下午，召开食堂防控专班第一次会议

　　会上，专班组长、市市场监管局党组书记、局长高培鹏强调，重点场所食堂疫情防控责任重大，专班各成员单位要切实提高政治站位，把重点场所食堂疫情防控作为防控工作的重中之重。一是要贯彻落实市委常委会会议精神，压实重点场所疫情防控责任；二是要认真落实牵头责任，三个牵头部门要切实担负起牵头责任，抓好全市重点场所食堂疫情防控面上的组织实施，强化督导检查；三是要压实行业主管责任，要做好宣传发动和加强人员培训；对所管行业的场所食堂全面摸清底数，做好台账周报；加强统筹落实，尽快制定本行业重点场所食堂防控工作方案。

　　二、迅速建立体制机制 压实行业主管责任

　　闻令而动，迅速响应。3月24日，专班印发《中山市重点场所食堂疫情防控工作指引》，指导中山市范围内八类特殊场所和学校、机关事业单位等重点场所食堂常态化疫情防控工作，提出人员健康管理、食品和餐用具卫生管理、环境卫生管理等方面的要求，明确货物交接、消毒，以及人员、食品、环境核酸采样要求。

　　3月25日，专班迅速组建综合协调组、核酸检测和技术指导组、督导检查组、应急处置组、专项防控组、保障组、数据管理组等七个工作小组，起草《中山市重点场所食堂疫情防控工作方案（2022年第1版）》，拟定各小组人员和工作职责并征求各成员单位意见。

　　3月26日，专班印发《关于中山市重点场所食堂疫情防控工作专班近期工作安排的通知》，开展摸底排查，做好场所、人员、供应商三本台账，进一步明确和细化重点场所食堂疫情防控工作有关事项。

　　三、坚持督导督办并举 强化问题导向抓落实

　　3月25日至27日，专班组长、市市场监管局局长高培鹏带队，联合市卫生健康局、市疾控中心，对市技师学院、市第三人民医院、市看守所、市拘留所、市公安局强制隔离戒毒所、市强制隔离戒毒所、华宇乐颐养院、市儿童福利院、市救助管理站等9家单位食堂疫情防控开展督导检查。督导组实地走访食堂，查看现阶段疫情防控措施落实情况。现场发现个别重点场所食堂未实施全封闭管理，场所内未设置货物交接、食材静置和消毒区，货物交接区设置不合理、存在暴露隐患等问题，外来食材配送未能实现全链条封闭管理。

　　3月25日，检查组在市技师学院食堂门口商讨食材交接区设置事宜

        3月26日，检查组到市看守所开展食堂疫情防控督查

　　3月27日，检查组到市儿童福利院开展食堂疫情防控督查

　　督导组现场指导上述9家单位对照《中山市重点场所食堂疫情防控工作指引》落实相关防疫工作。特别提醒加强供应商从业人员及其同住人员健康管理并建立完善台账制度，确保食材从采购、接收、加工、包装、运输、送货等环节实现全链条封闭管理，按规定对从业人员、食材、环境落实核酸检测，做到各环节安全可靠。

　　四、强化联动督促整改  立行立改成效突显

　　疫情防控刻不容缓，专班加强对各业务条线的协调联动，实时掌握工作动态，研判防控管理问题，对存在风险隐患的食堂督促整改落实。各专班成员单位迅速排查风险和部署防控工作，作为牵头单位之一的市市场监管局本着“打铁还需自身硬”的原则，迅速对照指引标准，打造机关食堂防疫样板。各被检单位第一时间对存在的问题隐患提出整改措施，确保件件有着落事事有回音。

　　3月24日至27日，全市共排查重点场所食堂112个次，发现并督促整改问题共7个。共完成重点场所食堂从业人员采样1986份，产品采样160份，环境采样160份，结果均为阴性。截至3月27日，排查了重点场所食堂从业人员共1898人，已接种第三针1754人，第三针接种率92.41%。