为切实保障集中隔离人员日常饮食安全及特种设备使用安全，市市场监管局近日组成联合检查组，对全市在用的9个集中隔离场所食品及特种设备安全开展全覆盖检查。共出动执法人员16人次，检查集中隔离场所9个、供餐单位8家、集中隔离场所周边餐饮单位27家，检查发现总体情况良好。

　　一是组成联合检查组，开展全覆盖检查。派出食品餐饮、特种机电设备、特种承压设备监管业务骨干，组成联合检查组，制定检查方案，明确检查范围、职责分工及检查内容，对全市9个集中隔离场所及其周边30米开展全覆盖检查。重点检查集中隔离场所食品安全及电梯、中央空调机组等特种设备安全，以及周边30米范围内食品经营单位是否落实疫情防控措施等。

　　二是制定检查要点表，开展全面检查。根据集中隔离场所供餐单位特点，制定《中山市集中隔离场所餐饮食品安全检查要点表》，对供餐单位经营资质、食品功能区卫生状况、食品原料采购贮存、食品加工制作、餐具清洗消毒及保洁、食品留样、人员健康管理、供餐管理、配送时限及送餐人员个人防护等开展全面检查，重点检查是否采购使用进口冷链食品以及疫情防控措施落实情况。

　　三是创新监管模式，开展远程“在线监管”

　　根据疫情防控需要，创新监管模式，充分利用“互联网+明厨亮灶”系统，对集中隔离场所供餐单位开展远程“线上监督”，线上实时查看食品加工制作过程，及时排查供餐单位食品安全日常管理是否到位、食品加工过程是否规范，提升监管效率。通过互联网远程直播方式开展电梯安全监管，以视频直播远程指引隔离酒店安全管理人员实地拍摄在用电梯的安全标志、五方通话、紧急报警装置、轿厢实时监控、维保记录等情况，排查设备安全隐患风险。

　　四是及时跟进发现的问题，确保全部整改到位。检查发现，我市在用的9个集中隔离场所总体情况良好，供餐单位及周边30米范围内餐饮单位能按要求落实食品安全管理及疫情防控措施；在用电梯均在检验有效期限内，并办理使用登记证，电梯紧急报警装置有效使用；中央空调机组固定式压力容器均已办理使用登记，并在检验有效期内。检查也发现一些问题：坦洲水乡人家酒楼压面机有污垢、馒头中有杂质，港口美味厨配餐中心供应的菜品中有头发，黄圃潘大厨住家菜馆及小榄菊城酒店冷藏柜温度显示无法正常使用。针对检查发现的问题，执法人员已责令其立即整改。

　　下一步，市市场监管局将根据新冠肺炎疫情防控要求，加大集中隔离场所监管力度，切实保障集中隔离群众的饮食、电梯乘坐及空调使用安全。（食品餐饮安全监督管理科  供稿）

　　检查集中隔离场所供餐单位食品原料进货台账

检查集中隔离场所供餐单位食品原料

　　核查集中隔离场所供餐单位冷链食品

　　检查记录集中隔离场所周边餐饮单位疫情防控措施落实情况

　　坦洲镇集中隔离场所周边餐饮单位已按要求禁堂食

　　执法人员检查隔离酒店电梯安全

　　通过视频监控本地存储核查隔离酒店电梯日常管理使用情况