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中山市市场监管局首创“食安赢”共建共治模式
信息来源:中山市市场监督管理局 发布日期:2021年05月13日

  近日,中山市分别为大型餐馆、企业食堂签出多份《食品安全综合险投保单》,标志中山“食安赢”共建共治模式成功落地。中山“食安赢”项目以市场监管部门为指导,开创性地整合保险、银行、通讯、网络平台等多方资源,依托“食品安全综合保险”,为餐饮单位提供“互联网+明厨亮灶”、银行优惠结算、网络宽带优惠等多方位优质服务,围绕企业经营需求,实现减费增效,搭建智慧管理平台,推动餐饮质量提升,构建起各方各尽其责、齐抓共管、合力共治的新格局。

  一、减负惠企,企业参与更热心

  “食品安全保险”、“互联网+明厨亮灶”建设因增加企业经营成本,导致企业对此兴致不高,为此,中山市“食安赢”项目从企业实际经营角度出发,紧扣餐饮企业日常经营需求,通过近2个月的沟通协商,召开20余场会议讨论,最终将保险、银行、电信等行业资源整合,以“一揽子”措施、“一站式”服务,成功将“食品安全保险”和“互联网+明厨亮灶”工作结合,整体降费近60%,提升企业参与积极性。首家实施的鸽速来餐饮有限公司负责人表示,原来每年需要购买1万多元的各类商业保险,购买该套餐服务后,仅银行的结算优惠就足以抵消每年的保险费用支出,切实让企业感受到了方便和实惠。

  

  ▲市市场监管局组织协商讨论“食安赢”项目内容

  二、提质升级,企业经营更安心

  在节省费用同时,中山市市场监管局通过各关联方资源,不断推进具体内容的提质升级。提升保险覆盖面,在原有食品安全事故保险基础上,增加财产保障和公共责任保险,提供从玻璃破碎、水管爆裂、营业中断损失到食品安全事故、传染病事故等全方位的经营保障,切实为企业解决后顾之忧;实现企业智慧管理,依托中山“阳光食品”APP,提供远程监控、台账管理、线上培训、菜品展示等多种功能,无论内部管理还是对外吸引客流,都为企业搭好平台;帮助商家吸引客流,在“美团外卖”、“饿了么”等网络平台设立专栏推荐,提升商户流量;实现银行和宽带升级改造,通过智慧收银,优惠结算,以及专属宽带套餐,用更低成本、更优质服务助力企业安心经营。

  

  ▲工作人员在餐厅内为企业讲解“食安赢”项目内容

  三、科技赋能,行业管理更省心

  全面发挥中山“阳光食品”APP信息技术优势,为“食安赢”项目全面赋能,对企业端、监管端、消费端功能升级迭代,推进行业共治共赢。监管部门实现智慧监管,打开“阳光食品”APP,直接可以查看商家厨房实时监控,线上对餐厅日常加工过程进行检查,问题直接反馈商家,人工监测同时,还配置AI智能技术实现对食品安全违规行为线上抓拍,给监管减负增效;消费者实现社会监督,消费者通过手机APP即时查看餐厅后厨加工过程,了解餐厅食材来源等安全信息,对消费过程问题在平台内一键反馈,提升消费者食品安全体验感和参与度。

  四、机制创新,餐饮消费更放心

  “食安赢”项目建立了食品安全指数评价系统,从主体责任、信息公示、社会评价、监管情况等维度进行评分,打造食品安全共治新机制,对餐饮经营形成正向激励机制,一是消费者根据安全指数,选择更加安全放心餐厅用餐,实现消费者用脚投票,形成积极向好的食品安全共建氛围;二是激发企业落实主体责任,通过完善食品安全信息公示、完成每日食品安全自查任务,提升安全指数,实现消费引流;三是将保费与食品安全指数挂钩,将食品安全指数高低作为保费折扣率依据,提升保费科学性同时又激励企业强化食品安全管理,推动质量提升。

  接下来,中山市市场监管局将通过试点推动、重点推进不断优化共治机制内容,吸引更多餐饮单位参与“食品安全责任险”,推动“互联网+明厨亮灶”智慧升级改造,以给企业减负、让群众满意为目的,不断增强群众对食品安全获得感、满意度,全面推进食品安全社会共治进程,持续建设好“食安中山”。


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