金秋开学季，食品安全先“过关”。为保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，南头镇积极开展秋季校园食品安全专项检查，切实做到风险隐患早排查、早预防、早消除，构筑校园食品安全严密防线，全力保障学生饮食安全。

　　9月1日，由南头镇副镇长林子南带队，联合镇市场监管分局、食药监所工作人员组成检查组，启动“开学第一查”，先后深入南头镇初级中学、南头镇三鑫学校、南头镇华晖学校，直奔学校食堂后厨，不提前打招呼、不预设检查路线，紧盯师生日常用餐的核心风险点逐项核查。

　　检查期间，全面查看食堂操作间、备餐区、食材库房的环境卫生状况，重点排查后厨卫生死角、餐具清洗消毒落实情况，督促食堂及时清理过期临期食材，规范做好分区保洁；仔细核对食材进货台账、供货商资质证明，对米、面、肉、油等大宗食材的溯源记录逐一核验，坚决杜绝来源不明、不合格食材进入校园餐桌；现场抽查食堂从业人员健康证持证情况，核查每日岗前晨检记录，督促学校严格落实从业人员常态化食品安全培训，杜绝无资质人员上岗操作；对照餐饮操作规范，重点检查生熟食材分开存放、食品留样、烹饪全流程管控等关键环节，现场指出操作流程中存在的细节隐患，要求学校立行立改，实现从“食材源头”到“师生餐桌”的全链条闭环管控。

　　下一步，南头镇将以“开学第一查”为起点，对辖区所有中小学、幼儿园、托育机构食堂开展全覆盖拉网式检查，持续保持校园食品安全监管高压态势，常态化开展隐患排查“回头看”，严格做好全过程食品安全管控。