进入雨季，雨水增多，气候湿润，正是野生毒蘑菇生长的旺盛期。为了预防野生毒蘑菇中毒事故发生，保障人民群众身体健康和生命安全，市市场监管局提醒广大市民提高警惕，切勿误采误食来源不明的野生毒蘑菇。

　　一、充分认识毒蘑菇的危害

　　我国已报道的有毒蘑菇约有480种，含剧毒可致死的有40多种，大多生长在潮湿低洼、阴凉的地方，其外观与食用菌菇外形非常相似，通过肉眼、AI识图等方式无法辨识是否有毒，一旦误食轻则引起恶心、呕吐、腹痛等症状，严重者可致死亡。

　　二、辨别误区，提高警惕

　　误区1：颜色鲜艳才有毒，白色蘑菇无毒？

　　白毒伞、灰花纹鹅膏菌等致命毒蘑菇外表洁白，和普通食用菌菇高度相似，被称为“夺命白蘑菇”，也是导致中毒死亡的主要品种。因此，不能用颜色来判断蘑菇是否有毒。

　　误区2：虫子、小动物吃的蘑菇就安全？

　　部分毒蘑菇毒素仅对人体有害，对昆虫无毒性，虫蛀、蚁斑的蘑菇同样含有剧毒。

　　误区3：高温烹煮、焯水能破坏毒素？

　　绝大多数致命毒蘑菇耐高温，常规烹饪、蒸煮都难以破坏毒素，一旦食用，依旧会引发严重中毒。

　　误区4：和大蒜、银器同煮，变黑就是有毒？

　　大蒜、银器不能检测、中和毒蘑菇毒素，变色只是普通氧化反应，不能辨别是否有毒。

　　误区5：少量尝一点、舔一下没事？

　　部分毒蘑菇微量即可中毒，毒素可引发肝肾损伤，神经中毒发作快，一口就可能危及生命，切勿冒险试吃。

　　误区6：以前吃过同款蘑菇，这次就安全？

　　野生蘑菇会随着生长阶段、气候、地域发生改变，且外形极易混淆，非专业人士根本无法通过肉眼来辨别。所以，过往食用安全并不代表这次就安全，不要抱侥幸心理，一旦误食，后果严重。

　　三、坚持“三不原则”，远离中毒风险

　　1.不随意采摘野生蘑菇。

　　大量毒蘑菇外观朴素，仅凭外观、颜色、气味无法辨别是否有毒，不要因为一时好奇或满足口腹之欲去采摘长在山林、公园或周边的野生蘑菇。

　　2.不购买来源不明的野生蘑菇。

　　不购买流动摊贩、个人售卖的野外采摘的蘑菇，不网购、不食用来源不明的野生菌，选择到正规市场或商超购买可食用菌菇，确保安全。

　　3.不食用野生蘑菇。

　　外出野餐、团体聚餐时不食用野外采摘的任何蘑菇，远离风险。

　　四、紧急处置措施

　　一旦食用野生蘑菇，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等疑似中毒症状，在中毒者清醒的状态下立即采取催吐等应急措施，并第一时间前往就近医院就诊，同时携带好剩余的蘑菇样品或图片，便于医生快速诊断，提供针对性治疗。