为切实保障人民群众节日期间饮食安全，营造安全、放心、祥和的消费环境。近日，市市场监管局由党组书记、局长黄识航，驻局纪检组组长何新煌带队，开展元旦节前餐饮食品安全专项检查行动，以严密且细致的监管举措，全力筑牢“舌尖上的安全”防线。

▲2025年12月31日，黄识航、何新煌到万象汇商圈开展节前食品安全检查

▲检查组现场了解餐饮单位互联网+AI建设情况

　　此次专项检查聚焦节日餐饮消费特点，靶向锁定重点区域、重点主体、关键环节三大核心。在重点区域上，以热门商圈、网红美食街、周边景区等为核心，覆盖旅游热门打卡地、大型综合体餐饮区等消费集中场所；在重点主体上，突出大型餐饮企业、连锁餐厅、婚宴承办单位、网红餐饮店及农村自办宴席等，做到监管无死角、排查全覆盖；在关键环节上，检查组检查了餐饮单位互联网+AI建设情况，并深入后厨操作间、食材库房等重点区域，逐项核查从业人员健康证明持有情况、食材采购索证索票及溯源台账，严查过期变质、来源不明食材，规范食品储存温湿度管控、生熟分开加工、餐饮具清洗消毒等操作流程，督促餐饮单位严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，从源头防范化解食品安全风险。

▲执法人员对旅游景点开展节前食品安全检查

▲执法人员对大型餐馆开展节前食品安全检查

▲执法人员对农家乐开展节前食品安全检查

　　检查过程中，执法人员坚持“监督检查+普法指导”相结合的模式，在排查隐患的同时，向餐饮经营者现场宣讲食品安全法律法规及节日期间安全经营要求，引导经营者强化主体责任意识，主动开展风险自查自纠，规范台账记录与管理制度。