为充分发挥食品快速检测技术作用，提升学校食品安全监管效能，切实保障师生“舌尖上的安全”，市市场监管局近期组织开展五期学校食品快检员专项培训。全市各中小学、幼儿园共计401名食品安全负责人及快检员参训，全方位锤炼校园食品安全“哨兵”的专业本领。

　　本次培训内容丰富、重点突出，分为理论教学与实操演练两大板块。理论部分，聚焦食品快检基础理论知识以及农药残留、兽药残留、食品有害物质的测定方法，为参训人员夯实专业理论根基；实操环节，围绕农药残留快速检测（分光光度法）、瘦肉精快速检测、氯霉素或氟苯尼考快速检测展开手把手教学，确保学员熟练掌握快检操作技能。

　　为检验培训成效，培训结束后随即组织了严格的理论与实操考核。理论考核以答卷形式进行，涵盖食品快检基础理论及农兽药残留测定方法等核心内容；实操考核则选取农药残留快速检测（纸片法）、瘦肉精快速检测两项关键技能进行现场测评。经考核，401名学员全部通过测评，均获得培训合格证明。