端午将至，粽子作为传统节日食品进入生产、销售的旺季。为加强粽子生产安全监管，确保消费者吃上安全、放心的粽子，连日来，市市场监管局民众分局、民众街道食药监所结合食品安全“两个责任”督导工作，在辖区持续开展端午粽子食品安全专项检查，关注品牌棕、散装棕、现煮棕，坚持现场快检和靶向抽检相结合，提前为消费者把关。

　　检查人员到辖区采蝶轩店、壹加壹、餐饮店商场等有粽子生产加工、销售和现场制售的食品经营单位，重点检查了企业资质公示、人员健康管理、进货查验记录、现场制售卫生、产品标签标识等，要求各食品生产经营单位严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，强化“日管控、周排查、月调度”落实，及时检查粽子产品的标签标识和产品有效期，杜绝制售过期变质、“三无”假劣和过度包装礼盒粽子，切实落实食品安全主体责任。

　　在第三方检测机构对辖区现场制售、品牌预包装粽子产品进行的快速检测或抽样送检中，均未发现有菌落总数、大肠菌群等非法添加剂异常情况。下一步，民众街道将继续落实食品安全“两个责任”与食品安全风险隐患排查整治及各类专项行动紧密结合，坚决扛好食品安全属地责任，进一步织牢织密食品安全“防护网”，着力营造安全、健康、放心的食品消费环境。

　　市市场监管局民众分局提醒消费者，在选购和食用粽子时应当注意：

　　1、科学选购，仔细查看。选择正规商场、超市或食品店，鲜粽要查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米、无变形，粽线应捆扎松紧适度；真空包装类和速冻类粽子，要看清外包装上食品生产企业名称、食品生产许可证号和生产日期，不选购过度包装产品。如果发现购买的粽子存在食品安全问题，可拨打12315投诉举报。

　　2、蒸熟煮透，科学存放。不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。新鲜粽子每次要少量购买，并及时食用，必要时，可放在冰箱冷藏室，保质期一般3-5天。自制粽子保质期短，最好现包现吃，没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽快吃完，再次食用时须彻底加热。

　　3、特殊人群，控制食量。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为主要原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者应严格控制食用量。另外，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用，有逆流性胃炎的患者应控制食用量，以免反酸症状加剧；添加肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高，加上糯米的黏腻，普通人过量食用也容易积食，因此，食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助于延缓餐后血糖血脂的上升。