小作坊虽“小”，却是事关民生的“大事”，也是当前迫切需要解决的食品安全“难事”。为进一步提高食品小作坊规范化水平，推进食品生产“互联网+智慧监管”工作，补齐监管短板，切实维护食品安全，市市场监管局火炬分局以指导、监管、宣传为抓手，念好强、严、广“三字诀”。

　　“强”指导，促发展。在全市率先召开食品加工小作坊智慧监管推进会，引导小作坊负责人充分认识实施智慧监管的意义，积极加入“互联网+食品小作坊”智慧监管平台，构建食品源头能追、过程能控、去向可查的全程追溯体系。督促小作坊主动向社会公开后厨加工情况，以社会共治推动食品安全持续提升，并对智慧监管平台的功能作用进行讲解，现场签订实施安装协议19户。

　　“严”监管，查风险。加大对食品加工小作坊的监管力度，重点检查食品原料进货查验、生产加工环境卫生、食品添加剂使用和管理等情况，及时排查风险隐患。督促小作坊落实食品安全主体责任，规范食品加工制作流程，并对检查出现的问题及时整改。将小作坊食品安全纳入重点监管对象，确保小作坊食品安全得到有效监控。

　　“广”宣传，提意识。在开展小作坊监督检查的同时，通过“一对一”指导宣讲、派发食品安全宣传单张等方式，向经营者宣传普及相关知识，提高小作坊经营者食品安全意识和规范经营的法律意识。持续推进食品安全线上线下多途径宣传，引导小作坊积极投身创建国家食品安全示范城市，实现人人共治的良好氛围。

　　下一步，市市场监管局火炬分局将持续落实食品安全“四个最严”要求，充分利用智慧监管平台，大力打造“阳光作坊”，并按照整治、规范、提升、壮大的思路，督促食品加工小作坊落实食品安全主体责任，不断推动食品小作坊综合治理和食品安全工作取得更大成效。