在疫情防控时期，中山市市场监管局通过“五加强、一助力”等多项措施，全力保障食品安全，助力厂企、餐饮业复工复产。

　　一是加强联防联控，落实监管责任。疫情以来，市市场监管局第一时间发出《关于加强疫情防控期间食用农产品监管工作的通知》，提出工作要求，严格督促农贸市场开办者、市场活禽限制区严格执行相关工作要求，严格遵守“1110”制度及落实进货查验、索票索证等制度。在禁售野生动物、禁止集体聚餐、助力企业复工复产、引导行业有序经营四个方面打好餐饮环节疫情防控的阻击战。

　　二是加强市场自查，落实主体责任。通过“三个要求”督促市场开办方落实主体责任：一是要求市场开办方每天24小时不间断在市场进出门口对入场农产品进行登记，采集的数据并于第二天上午10点钟前形成当天的统计报表；二是要求每天检查商户督促商户规范填报农产品的来源和流向，确保入场农产品来源可查、去向可追溯、流通环节可控。三是要求开展农产品自检工作，一旦发现农残检测超标，立即启动不合格品处理程序，严格把好农产品检测关。

　　三是加强市场准入，做好快检排查。继续落实食用农产品快检工作，开展线上监督，实现“阳光快检”APP线上跟踪督查，截止3月10日，全市77家农贸市场开展快检食用农产品共计63582批次，合格率为98.84%，处理不合格食用农产品3083公斤，充分发挥快筛快查的“防火墙”“过滤网”作用，强化食用农产品市场准入关。

　　四加强风险排查，开展全覆盖检查。加强对农贸市场全覆盖监督检查，重点排查经营者是否落实好食品安全主体责任，做好进货查验、贮存销售、人员卫生等环节的工作。餐饮服务单位全面禁售野生动物，重点排查大型餐馆、农庄、私房菜经营情况，全面劝阻制止所有餐馆聚餐、农村聚餐（含自办宴席）行为。截止3月10日，全市出动监管执法人员33850人次，开展执法联动95次，检查农副产品市场数13051个次，检查商场、超市7361个次，检查活禽经营市场11796个次，发现在活禽经营限制区内的市场违法从事活禽经营的2个，未落实“1110”制度143个，排查中发现的问题由分局跟进落实整改，立案数17宗，罚没款0.9万元；检查餐饮服务单位61228家次，共排查劝退集体聚餐637宗，涉及用餐人数117418人。对网络订餐平台野生动物经营开展监测，发现问题301条，网络平台同步自查下架商品700余个，发现处置野生动物经营行为77宗，立案5宗。

　　五是加强宣传引导，提升防范意识。率先发布餐饮业防控工作指引，指导餐厅强化人员管控、加强场所消毒、入口测温等防控工作；于2月4日和2月8日发布餐饮经营相关公告，先后暂停大厅和包厢堂食活动，提倡开展外卖和自提服务，期间共劝停1213家堂食经营；科学管控，逐步恢复餐饮预约式包厢服务，并于3月9日开展限制性堂食服务。发动农贸市场、商场、超市就地播放宣传广告，充分利用报纸、电视、广播、网络等宣传媒体，通过群众喜闻乐见、通俗易懂的形式，向广大消费者宣传农产品质量安全法律法规和安全消费知识，增强社会公众农产品质量安全意识，提高消费者自我防范、自我保护能力。

　　六是加强联动服务，助力企业复产。为推动我市企业复工复产，市市场监管局多次到农产品交易中心、三鸟批发市场现场调研，了解农产品供应情况和经营户的经营情况，为企业排忧解难。先后出台《单位食堂新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》、《关于加强复工企业用餐防疫指导工作的通知》，引导全市单位食堂在复工前后做好新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，并联合市电视台拍摄相关宣传片，在媒体投放，引导复工企业做好员工用餐防疫工作。同时积极与市物资保障组沟通，协助我市餐饮企业解决4万个复工所需防护口罩防疫物资。（食品经营科、食品餐饮科）