为防范食品安全事故发生，保障元旦春节期间我市餐饮食品安全，中山市市场监管局组织开展节前餐饮食品安全检查工作，通过监督检查、专项整治、督导推动、社会共治，不断，提升节日期间全市餐饮食品安全水平，保障市民舌尖上的安全。

　　一是强化监督检查工作。对中央厨房、集体配送单位开展回头查，通过强化源头、强化过程、强化配送环节的“三强化”监督检查，督促中央厨房、集体配送单位落实原料采购、加工制作、分餐配送全过程、全链条监管，确保各环节食品安全风险可控。各镇区同步加强对所辖单位的日常监管工作，重点开展对大型餐馆、企业食堂、集体聚餐监管，严格把好餐饮食品安全关。

　　二是巩固开展专项检查。开展抽查巩固养老机构专项整治工作，确保养老机构各项食品安全管理制度落实到位，消除食品安全风险隐患，保障老年人节日食品安全。

　　三是加强镇区督导工作。开展节前餐饮食品安全监管督导，对学校食堂硬件设施、原材料采购、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康状况、食品安全应急预案等食品安全关键环节进行检查，推动学校食品安全主体责任落实，做好风险防控工作。

　　四是深入推动社会共治。近日，各镇区通过以检查对象市民投票点单、检查过程市民参与、检查结果社会公开的方式走进餐饮服务单位开展“全民查餐厅”活动，通过网络直播增强群众的食品安全知识和意识，全面推动社会共治，有效保障了餐饮食品安全。

　　春节临近，市市场监管局将继续开展节前食品安全督导检查，进一步强化食品安全监管，确保市民度过一个欢乐祥和的春节。（食品餐饮安全监督管理科  吕文娟）