刚刚过去的“五一”假期，港口镇洪胜食店凭借网红探店视频迅速走红，百年水乡特色美食“港口排骨饭”迎来客流高峰，成为中山文旅消费新热点。面对突如其来的流量热潮，市市场监管局港口分局坚决贯彻镇党委、政府工作部署，闻令而动、主动担当，以最快速度、最严监管、最优服务，全力守护“港口排骨饭”金字招牌，为地方美食文旅出圈保驾护航。

　　一、快速响应，以实干姿态投入战斗

　　随着探店视频持续发酵，客流暴增，市市场监管局港口分局第一时间响应镇党委、政府号召，主要负责同志亲自赶赴现场，严格落实镇党委、政府统一部署，明确分工、压实责任，每天安排执法人员做好监管服务，确保突发流量下市场秩序不乱、食品安全无忧、服务保障不断，第一时间筑牢餐饮安全“防护网”。

　　二、聚焦主责主业，严守安全底线

　　作为食品安全监管责任主体，市市场监管局港口分局始终把食品安全与经营安全摆在首位，聚焦主责主业，从严从细筑牢安全防线。执法人员每日对洪胜食店及周边餐饮单位开展全覆盖巡查，紧盯食材采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，规范操作流程，及时排查消除风险隐患。同时，规范市场经营秩序，加强价格监管，严查哄抬物价、强制消费等违法行为，让食客吃得放心、消费安心。

　　三、用心用情做好服务，温暖八方食客

　　市市场监管局港口分局坚持监管与服务并重、执法与帮扶同行，把暖心服务融入监管全过程，用心用情解决商户与食客的急难愁盼。针对门店客流暴增、人手紧缺问题，执法人员在监管之余主动化身“服务员”，协助引导候餐排队、维护现场秩序，配合志愿者做好客流疏导，以贴心服务温暖八方食客，展现港口市场监管的温情与担当。

　　四、积极发挥协会作用，凝聚保障合力

　　市市场监管局港口分局充分发挥桥梁纽带作用，积极联动镇餐饮业协会，凝聚行业力量，共同护航美食盛宴。协调餐饮协会组织专业力量，协助解决洪胜食店用工短缺、出餐效率低等难题；发动本地餐饮龙头企业派驻厨师支援，提升餐饮供给能力；引导本地餐饮单位互帮互助、共享资源，形成“一家走红、全行业护航”的良好氛围，共同提升港口餐饮服务品质。

　　一碗排骨饭，彰显大担当。下一步，市市场监管局港口分局将持续巩固“五一”假期保障成果，健全常态化监管服务机制，以更严监管、更优服务守护港口餐饮市场安全有序，助力“港口排骨饭”打造核心文旅IP，擦亮“中山味道”金字招牌，为港口镇文旅融合、经济高质量发展贡献市场监管力量。