为进一步压实食品安全主体责任，建立假劣肉制品食品安全共治防线，提升全市食品安全管理水平，推动中山食品产业高质量发展，7月18日上午，市市场监管局组织开展中山市食品行业守护“放心肉”主题承诺活动。副局长张周伟出席活动，局机关相关科室以及市食品行业协会、食品流通协会、饮食业商会、个私协总会餐饮食品行委会、黄圃食品腊味商会，中山公用市场管理有限公司、中山市钱大妈供应链管理有限责任公司等代表共74人参加活动。

　　活动上，各行业协会代表、各企业负责人以及监管人员围绕如何构筑肉制品安全防线，群策群力、各抒己见。市市场监管局分别针对生产、流通、餐饮环节肉制品食品安全突出问题进行专业指导，提出强化原料查验、落实加工规范、杜绝非法添加、守好诚信经营等具体工作要求，并介绍了“全国食品安全内部知情人举报系统”，呼吁各企业加强内部监督，构建“全民参与、全程监督”的食品安全社会共治格局。

　　丰圆轩、几秒鸡煲创始人兼董事长张志宏现场分享食材品质管理的经验，呼吁各企业守住食品安全生命线，杜绝虚假宣传，在新鲜与美味上发掘企业发展的“新赛道”，用良心换取消费者的支持。

　　张周伟强调，企业生产经营必须讲良心、守法律、讲责任、担大义，用尚德守法、诚实守信讲好中山食品安全故事，通过企业自我约束、社会共同监督，让广大市民以及外地游客在中山放心吃、安心玩。

　　在“放心肉”承诺仪式上，各行业协会、食品生产经营企业代表郑重宣誓，承诺严格落实主体责任，主动接受消费者监督，坚决杜绝使用假劣肉，共同营造放心安全的肉制品消费环境。

　　下一步，市市场监管局将紧盯肉制品产业集群、农贸市场、热点餐厅以及肉制品网络销售行为，强化日常监管和监督抽检，围绕守护“放心肉”这一主题，倡导“尚德守法 共享食安”理念，推动行业自律和社会监督，切实保障群众“舌尖上的安全”。（食品餐饮科 黄丽芳）