本次检查重点围绕清明应节烧腊肉制品食品安全特点，重点对上述两家食品加工小作坊的食品安全信息公示情况、食品从业人员健康、环境卫生、食品加工操作、食品原料索证索票以及废弃物回收等情况进行全面监督检查。检查过程中执法人员细心询问小作坊负责人日常管理措施，及时指导其落实各项食品生产加工操作规范要求。执法人员根据人大代表和市民代表建议，让上述两家小作坊从业人员当场演示烧猪的重点制作步骤，以便更直观更深入地了解食品安全操作规范要求是否落实到位。

对于上述问题，执法人员现场责令上述两家食品加工小作坊负责人及时整改。负责人均表示，将积极整改，尽力保障市民食品安全。

下一步，小榄镇食品药品监督所将结合“创建国家食品安全示范城市”“两个责任”工作机制要求，加大对食品生产经营单位的监督检查，加大食品安全宣传力度，进一步提高经营者食品安全意识、诚信经营意识以及督促企业落实食品安全主体责任，切实保护消费者的合法权益。