各学校、幼儿园应做到“四个严格”：一要严格落实校长（园长）责任制。校长（园长）是校园食品安全的第一责任人，应定期开展隐患排查，严格落实“日管控、周排查、月调度”管理制度及学校领导陪餐制度，履行好对饭菜质量、数量的检查和监督责任，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，严把食品安全关。二要严格落实从业人员健康管理。食堂从业人员必须持有有效期内的健康证，做好上岗前健康检查、体温监测及信息登记，按规范要求进行清洁、消毒。三要严格管控原材料进货渠道。各食堂应在证照齐全的经营者处采购食品原材料，做好索票索证、采购验收等登记工作。不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材和不合格原材料，警惕湿米粉及高风险食品事故发生。四要严格监督食品加工各环节。运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管，对原材料采购和贮存情况、食品加工制作、食品送餐留样、餐饮具清洗消毒等各环节进行严格监督，并随时检查食堂环境安全卫生，发现问题，立刻整改，严把细节。