民众水乡传统糕点及礼饼制作技艺以爆谷煎堆、松糕、蕉叶粽、礼饼为代表性，形成于明朝中后期，由顺德、番禺、容桂一带的先民，迁入民众街道定居时，一并将当地的习俗和美食传入，逐渐形成了岭南水乡特色的传统美食技艺。

　　现今，民众水乡传统糕点及礼饼制作技艺已是市场化运作，商品化经营，酒店、茶楼、食品厂、食店，岁时节令，便大批量制作生产。

　　民众水乡传统糕点及礼饼制作技艺经过百年以上的创新和传承，培养了一代代民间艺人。更值得一提的是，由于这一技艺与当地的习俗生活息息相关，因此更是丰富了民众水乡人在生辰、婚嫁、寿诞、信仰的日常生活，传递着民众人对亲情、友情、乡情的美好祝愿。