隆都九大簋传统烹饪技艺是中山隆都地区百姓每逢重要岁时节令和喜庆场合采用的一种传统饮食制作方法。诞生百年以来，一直得到较好传承和发展。

　　沙溪镇历史文化积淀深厚，历代文人辈出，当地百姓沿用我国古代将装盛食物器皿称之为“簋”的叫法，采用特订烧制的瓷质六角船碗作为喜庆宴席的装盛器皿，宴席的八菜一汤被称为“九大簋”。每到春节、三月三、四月八、中秋节等重要节令，以及生日、结婚、满月、入伙、开张等，沙溪村民都喜欢制作九大簋宴请亲朋好友。