为全面检验和提升辖区食品安全突发事件应急处置能力，2026年6月25日，坦洲镇食品药品监督所牵头组织开展了一般食品安全事故（Ⅳ级）应急演练(桌面演练）。坦洲镇副镇长陈长胜出席演练并作动员讲话，镇卫生健康分局、公安分局、坦洲人民医院等20余个部门以及各村（社区）相关负责人到场观摩。

　　模拟实战，还原突发场景

　　演练以中山市某玩具厂多名员工因食用食堂餐食后陆续出现恶心、呕吐、腹痛等症状为背景。接报后，镇食药监所迅速行动，联合疾控部门第一时间赶赴现场进行处置。经流行病学调查和样品检测，确认为一起误食野生毒蘑菇引起的食品安全事故。

　　多部门联动，全流程处置

　　演练涵盖事故报告、应急响应、现场管控、医疗救治、样品送检、环境消杀及舆情引导等关键环节。各部门闻令而动：医院立即开通急救绿色通道，全力救治患者；食药监所依法查封涉事食堂，封存留样食品并追溯原料供应链；疾控部门全面开展环境消杀和风险监测。各环节衔接紧密、响应果断，有效控制了事态蔓延。

　　以练促改，筑牢安全防线

　　演练结束后，副镇长陈长胜作总结点评。他指出，“凡事预则立，不预则废”，食品安全是民生之本、稳定之基，开展实战化演练旨在时刻绷紧思想之弦，切实提升应对突发食品安全事件的实战能力。他强调，坦洲镇人口密集、食品经营主体众多，校园及集中用餐单位食品安全监管须臾不可放松，演练再逼真也只是模拟，实际突发事件情况更为复杂，必须以更高标准做好充分准备。他对下一步工作提出三点要求：一是压实责任链条，落实“四个最严”；二是强化部门协作，做到高效处置；三是加强社会共治，畅通监督渠道。

　　食品安全责任重于泰山。 下一步，坦洲镇将以此次演练为新起点，持续完善食品安全应急体系，定期开展专项培训和实战演练，切实守护群众“舌尖上的安全”，为坦洲镇高质量发展营造安全稳定的社会环境。