为全面提升学校食品安全管理水平，保障广大师生饮食安全，中山市坦洲镇食品药品监督所开展了2026年校园食品安全专题培训。全镇各学校、幼儿园、集中配餐单位相关负责人共40余人参加。

　　培训人员紧扣校园食品安全核心要点和管理短板进行系统讲解。一是紧扣“人”的责任，严格落实校（园）长负责制，确保所有管理人员与从业人员持证上岗、培训到位。二是严控“物”的来源，严格执行食材采购查验、溯源登记与规范贮存制度，从源头杜绝问题原料流入。三是规范“环境与过程”，围绕加工场所卫生、设施设备维护、烹饪制作、配送温控、食品留样等全流程，明确操作标准，特别强化集体配送的时效与温度管理。四是完善“制度”体系，健全日常自查、风险排查、应急预案等长效机制，推动管理常态化、精细化。

　　会议强调校园食品安全直接关系到学生的身体健康和生命安全，学校、幼儿园开学前一定要做好食堂场所、设施、设备的维护和检修，清理过期的食品原材料，做好除“四害”等工作，全力护航师生“春季开学第一餐”。

　　此次培训为新学期校园食品安全工作夯实了基础，进一步强化了相关主体的责任意识与风险防控能力，为师生“舌尖上的安全”提供了坚实保障。