清明祭扫市民都有购买烧猪祭祖的习俗，坦洲镇的熟食制品能放心吃吗？这是广大街坊们近期最关心的话题。为让街坊们吃上放心的烧猪、烧鸭等熟食制品，3月17日上午中山市市场监督管理局坦洲分局、食品药品监督所开展2023年全民查餐厅暨清明时节烧腊肉制品专项检查，守护街坊们舌尖上的安全，本次检查还邀请镇人大代表、市民代表全程参与检查，并全程进行网络直播。

　　本次检查主要针对清明时节熟食制品开展专项检查，检查组先后检查永一食品小作坊集中加工基地、一知万大酒楼、坦洲市场熟食档及大米销售档。

　　检查组第一站为永一食品小作坊集中加工基地，据了解，该加工基本位于坦洲镇永一村永一六路9号，首期规划占地面积约10亩，规划建筑面积约15000平方米，为加快推进“食安中山”项目建设，利用原来的旧厂房改造了约3000平方米小作坊临时安置点，为满足生产不同品种小作坊经营户的需求，基地暂分成面积大小不同20家小作坊，其中由100平方到280平方米的四种不同的面积。食品小作坊集中加工区现主营烧卤熟食、花生油、豆制品、生湿面、粽等多个项目。

　　执法人员随机抽查四个小作坊加工点，依照《中山市食品生产加工小作坊现场检查表》进行检查，重点检查食品安全信息公示情况、食品从业人员健康、环境卫生、食品加工操作、食品原料索证索票以及废弃物回收等情况。经检查，中山市坦洲镇越强小作坊、中山市坦洲镇永一六路罗林食品店整体情况良好，经营场所较为整洁；其他两家小作坊存在问题：中山市坦洲镇恒云食品小作坊存在员工上岗期间未佩戴工作服，操作区通道堆放杂物，中山市坦洲镇冠轩食品小作坊员工通道堆放杂物未及时清理。针对检查过程中发现的问题执法人员现场要求相关单位立即整改。

　　第二站为一知万大酒楼，在一知万大酒楼，执法人员对酒楼的许可信息、环境卫生、设施设备、食品储存等环节进行检查，重点检查该场所熟食制品制作规范以及从业人员食品安全管理情况。经检查，一知万大酒楼后厨卫生状况良好，食品加工处理符合卫生要求。

　　活动最后一站为坦洲市场熟食档及大米销售档，执法人员来到了坦洲市场抽查熟食档，同时开展“香精大米”专项排查，未发现涉事企业生产的“香精大米”在坦洲市场流通。

　　下一阶段，中山市市场监督管理局坦洲分局，食品药品监督所将结合“守查保”、“两个责任”工作机制要求，加大对食品生产经营单位的监督检查，加大食品安全宣传力度，进一步提高经营者食品安全意识、诚信经营意识，进一步督促企业落实食品安全主体责任，切实保护消费者的合法权益。

中山市坦洲镇食品药品监督所

　　2023年3月22日