近期，我市进入台风季，气温升高、雨水频繁，湿米粉、木耳、银耳等高风险食材极易出现霉变和腐败。为切实守护群众“舌尖上的安全”，坦洲市场监管分局迅速部署，聚焦食材储存、加工、销售等关键环节，全面加强辖区餐饮服务单位和集中用餐场所的监督指导，坚决防止问题食材流入消费终端。

　　一、加强宣传引导，压实储存管理责任

　　结合季节性风险特征，坦洲市场监管分局组织执法人员深入农贸市场、商超、学校食堂、小型餐饮单位、工业区食品经营店等重点场所开展食品安全宣传活动。通过张贴海报、发放宣传资料、现场讲解等方式普及食材识别与贮存知识，引导从业人员提升食品安全风险防范意识。重点督促各单位加强仓库、冷藏设备等贮存设施管理，科学控制食品存放时间、调控温湿度，严格落实食品分类分储和先入先出等制度，防范因储存不当导致的食材变质及食品安全事故。

　　二、强化规范管理，防控加工环节隐患

为进一步管控湿米粉类食品在加工使用过程中的安全风险，坦洲市场监管分局持续加大现场巡查力度，深入农贸市场、商超、学校食堂、小型餐饮单位、工业区食品经营店开展检查,重点核查湿米粉等高风险食材的索证索票、标签标识、包装密封、生产日期与保质期管理等情况，核实冷藏贮存是否符合要求。对发现的过期、变质或未售完的湿米粉类食品，工作人员要求及时清理并做好销毁登记，确保高风险食材在加工前得到有效筛查与处理。

截至目前，坦洲市场监管分局共组织食品安全宣传活动3场次，发放宣传资料300份，张贴海报50张；累计检查农贸市场、餐饮单位等120家次，发现并整改问题8处，进一步夯实了辖区食品安全防线。

　　下一步，坦洲分局将继续紧盯夏季食品安全薄弱环节，扩大巡查覆盖面，强化问题排查与源头防控，持续推进食品安全治理精细化、常态化，全力保障群众饮食安全。