序号 | 食品大类(一级) | 食品亚类(二级) | 食品品种(三级) | 食品细类(四级) | 监督项目 |
1 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) | 氰化物(以HCN计),铅(以Pb计),乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),甜蜜素(以环已基氨基磺酸计),糖钠(以糖精计)等9项 |
2 | 餐饮食品 | 餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具(餐馆自行消毒) | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),大肠菌群 |
3 | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 大米制品(自制) | 米饭(自制),其他米类制品(自制) | 菌落总数,沙门氏菌,大肠埃希氏菌 |
4 | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 小麦粉制品(自制) | 馒头花卷(自制) | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),糖精钠(以糖精计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) |
5 | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 小麦粉制品(自制) | 包子(自制) | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),糖精钠(以糖精计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
6 | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 小麦粉制品(自制) | 水饺馄饨等(自制) | 铅(以Pb计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),蜡样芽胞杆菌 |
7 | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 小麦粉制品(自制) | 油饼油条(自制) | 铝的残留量(干样品,以A1计),大肠埃希氏菌 |