校园食品安全事关师生身体健康，更牵动着万千家长的心。为持续筑牢校园食品安全屏障，常态化排查整治食品安全隐患，沙溪市场监管分局聚焦辖区学校食堂、集中配餐单位，迅速开展校园食品安全专项检查，从严从细守住校园饮食安全底线。

严把“责任关”：领导入校督导陪餐，制度落地筑牢底线

　　沙溪镇常态化落实校园陪餐督导机制，镇领导先后深入龙头环学校、龙瑞小学、申明亭小学等各驻点学校、配餐公司进行调研，严格执行“同标准、同缴费”陪餐制度，常态化入校陪餐。通过亲身就餐，实地体验菜品口感、餐食分量和食堂卫生状况，认真倾听学生对饭菜品味、菜品搭配的意见和建议，叮嘱学校切实压实食品安全主体责任。同时，市场监管工作人员同步开展业务指导，围绕进货查验、加工操作、餐具消杀、食品留样等关键环节开展靶向培训，督促学校健全分层分级岗位责任链条，推动制度从“纸上”落到“灶上”。

严把“溯源关”：突击检查后厨盲区，食材来源全程可查

　　从源头把控食品安全，彻底杜绝问题食材进校园，本次专项检查采取不打招呼、直奔后厨的突击检查方式，全覆盖排查辖区学校食堂及集中配餐单位。重点核查食材供应商资质、冷链仓储、检疫合格证明与进货台账及运输管控情况，做到票证齐全、账物相符，食材来源可溯、去向可追。细致检查餐具消毒、食品留样等情况，对台账记录不全、资质更新不及时等问题，现场提出整改要求，明确复检时限，从源头杜绝不合格食材流入校园餐桌。

严把“监管关”，智慧赋能监管，隐患整改闭环落实

　　本次已完成辖区43家学校食堂全覆盖排查，累计发现各类细节问题26个，全部督促限期整改。后续将开展问题“回头看”复查，落实“发现问题、现场指导、限期整改、复查核验”闭环管理。

　　在常态化监管基础上，沙溪镇依托智慧监管赋能，全镇43家学校食堂已全部实现“互联网+明厨亮灶”，通过AI智能识别技术自动预警违规行为，推动监管从“人海战术”向“智慧监管”转变，让校园食品安全监管更精准、更高效。