10月16日下午3时，城南二路南区资产公司3楼，一台拟命名为“蟹酒店”的智能化养殖设备正在此装卸，准备运送到广西的香港“喜记”青蟹养殖基地。负责这项工作的，正是数月前来到中山创业的香港“喜记”第三代负责人廖伟文。

在全面建设粤港澳大湾区的背景下，南区发挥侨乡优势，通过建设港澳青年创新创业基地，引进国际医疗机构和教育机构，完善交通接驳，优化营商环境和村居人居环境等举措，吸引港澳青年来中山创业。其中，9月初揭牌成立的南区国际青年科创谷，已吸引了10个包括港澳青年在内的优质创业项目进驻。

香港青年到南区孵化梦想

上世纪60年代，廖良进从广东增城移居香港，在当地从事饮食生意，因一款“避风塘炒蟹”的菜色而扬名。2005年，廖良进在儿子的帮助下完成了“喜记”从大排档“入铺”的梦想。此时，大学毕业的“蟹三代”廖伟文加入“喜记”。如今“喜记”除了在香港有3间直营店外，在广州、澳门、长沙和郑州等地都拥有直营店和加盟店。也正因如此，近10家分店每年需消耗23万只蟹，如何保证充足、稳定的货源成为了廖伟文思考的问题。

“2012年开始，我们最初尝试在湛江租塘试养，却以惨败告终。”廖伟文说，随后，他又到了广西的北海开始了他的人工化养殖之路。廖伟文的北海养殖基地每年约出产1万只蟹左右，与其餐厅每年23万只的消耗量仍有很大的差距。从几年前开始，廖伟文便想到了智能化养殖的概念。希望利用人工智能，通过全自动设备完成养蟹的投喂、换水、清洁等功能，从而降低养殖成本。

在香港高锋集团董事局主席吴杰庄的推荐下，廖伟文将实验室设在了中山。

进驻3个月完成了实验室雏形

记者探营当天，该设备刚运送到广西，廖伟文拿着照片骄傲地介绍道：“这主要是通过一个养殖盒子自动排列升降、图片识别系统，实现投喂、清洁和换水的设备。每行5只，每层100行，一共十层，每天设备可养殖5000只蟹。”

“将带有青蟹的盒子放入‘蟹酒店’”中，它会在录入相关信息后开始四个月左右的自动化养殖，整个过程，只有装进盒子头一个步骤需要人手操作。”廖伟文介绍，养殖期间“蟹酒店”每天会为所有青蟹提供“刷脸”服务，了解它们的状况。“我们通过五个摄像头对青蟹进行拍摄，如果它出现生病、残缺甚至死亡，‘蟹酒店’会通知工作人员进行替换；如果一切正常，它会注水清洗盒子和青蟹，添加新鲜的食物和经过9级水处理设备净化的、干净的水源。”廖伟文说，该设备的难点在于运用图片自动识别功能，将多年人工养蟹的“经验”传授给“设备”。据悉，目前该设备已经完成90%，若试运行成功将完成最后的10%的数据分析功能。

说起实验室在南区的落户，廖伟文竖起大拇指。“几乎可以说拎包进驻。南区国际青年科创谷工作人员帮助我们将注册公司、招聘研发人才、税务登记等，提供保姆式服务，基本不用我操心。”对廖伟文的团队来说，中山的特殊价值在于其产业链完备的制造业基础。

“对于作为创新项目的‘蟹酒店’而言，零件常常需要定制，在其他城市不易直接买到。在小榄、南头、南区等镇区，无论是齿轮、绝缘材料还是电机，都可以轻松得到不同参数的定制版。”实现智能化养蟹只是廖伟文实验的第一步。廖伟文说，目前他已经在中山注册成立了中山领峯智能农业科技有限公司，蟹酒店第一代成功后将继续留在中山，为该产品的更新迭代做准备，同时为其他农产品的智能化养殖探索更多的可能。

“事实上不止廖伟文一个港澳青年创客，看重南区创业创新环境。中山一镇一品雄厚的制造业为孵化创意提供了可能，像香港的博博熊、爱达科技都在中山实现了二次创业。”南区科创谷负责人黄俊瑯介绍说，南区国际青年科创谷是由中山市南区办事处、香港高锋集团共同筹建的粤港澳青年创新创业基地，自9月6日运行以来，目前已进驻了10个项目，其中5个是港澳青年项目，同时每天都有4-5个项目联系洽谈。

优化居住环境，鼓励港澳青年续写创业故事

“未来我们仍将引进包括香港更多的各地名牌大学大学生来到科创谷实习体验，为各个入孵的项目提供充足的人才储备。”南区科创谷相关负责人区鹏程说。

记者近日还从南区办事处获悉，该区日前印发《南区办事处加强港澳青年创新创业基地建设工作方案（试行）》，计划从营商环境、平台建设、创业创新扶持及生活环境等多方面鼓励港澳青年南区续写湾区故事。在满足港澳青年多层次住房需求方面，拟在南区打造港澳青年人才驿站，支持入驻辖区创新创业基地的港澳创业团队带头人或国家教育部认定研究生以上学历的港澳青年免租入住。同时，进驻基地创业就业累计满3个月或以上、经基地审核认定到辖区创业就业的港澳青年，按照100元/人/日的标准给予最高6000元住房补贴。

南区还计划以良都新城商务区为平台，充分整合周边教育、餐饮、购物、娱乐等配套资源，打造“5分钟生活居住圈”，引进港澳优质医疗服务机构和优质教育资源。同时，交通方面，开通创新创业基地无缝快速接驳中山港口岸、香港市区、香港国际机场、深圳机场、珠澳口岸等地的直达班车。设置中山港客运码头船票指定代售点，便利港澳青年交通往来。还将与团市委、市公交集团合作，开设从中山各高等院校直通南区的“青年号”专线公交，增设从创新创业基地直达香港、澳门的班车。

文/记者：徐钧钻 见习生：陈家浩

素材来源：中山日报