本周(5.8-5.12)
我市列入监测的生姜零售
周平均价格每500克为11.40元
周环比小幅上涨2.06%
生姜价格上涨主要有三方面原因
一是降雨天气导致生姜供给减少。由于新姜还未上市,而去年老姜的销售已经接近尾声,市场存货量有所降低,再加上去年极端天气导致生姜产量下降,生姜供给整体偏弱运行,市场供应量明显低于市场需求,从而推动市场销售价格不断攀升。
二是餐饮业的复苏推动需求增多。“五一”小长假,外出就餐需求增多,生姜作为多用途蔬菜,市场需求量明显增多。
三是降雨天气频发影响生姜存储销售。受降雨天气影响,姜农出货受限,老姜保存难度增大,再加上4月是生姜种植季节,农忙时节姜农卖货积极性一般。
四是生姜市场看涨预期增强。随着生姜价格出现上涨,姜农看涨心态增加而囤货惜售,而生姜销售商户担心后期涨价幅度更高,拿货积极性提高,市场整体走货量增加,一定程度导致批发价格出现明显上涨。
随着新姜的陆续上市
市场上生姜供应量将有所增加,在需求相对平稳的状态下,后期生姜整体市场将逐步回落,但短期内,生姜价格或保持高位震荡态势运行。