聚焦重点领域

　　食品安全消费提示

　　（一）外出就餐要注意  

　　1、就餐前要注意查看餐厅是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证等。建议选择食品安全条件较好、设施齐全、实施“明厨亮灶”的餐厅。

　　2、尽量不要选择客流量陡增的饭店，因为突然集中增大的供应量，可能导致饭店超负荷加工，为食品安全埋下隐患。

　　3、就餐时要注意分辨食物是否变质、是否有异物，不要吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴。

　　4、注重饮食均衡，合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物；注意饮食清淡，少吃油炸、烧烤食物；不要暴饮暴食、过量饮酒，以免引起胃肠功能失调或其他疾病。

　　（二）家庭聚餐要留意  

　　1、选择购买感官正常的食材，注意观察食材是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损，有无鼓包（涨袋、胖听）现象。

　　2、消费者从餐饮单位购买外带盆菜回家食用，要注意在购买后4小时内复热食用，复热应煮熟煮透。如确实需保存的，应在10℃以下冷藏且不超过24小时，重新复热时应加热至中心温度70℃以上方可食用。

　　3、豆类（扁豆、四季豆、刀豆等）中含有皂素，对人体胃肠道有强烈刺激性，必须彻底加热煮透再食用。

　　4、不要购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如野生蘑菇、河豚以及各种标称“野味”的食品）。

　　5、新鲜食材避免长时间暴露在室温下，不同的食材在保存时应做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。

　　（三）网络订餐需小心  

　　要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。如盆菜、熟肉制品、冷冻半成品，必须彻底复热后方可食用。

　　（四）自身权益要保障