中山市大涌镇

文明餐饮杜绝浪费传递大涌之音！

信息来源：本网发布日期：2023-10-13

　　近日，中山市市场监管局大涌分局工作人员应邀做客中山广播电视台《新闻直通车》广播访谈节目，向市民介绍大涌反食品浪费工作。

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　　为营造“文明餐饮杜绝浪费”的文明消费环境，市市场监管局大涌分局一如既往坚持依法监管和宣传引导相结合，运用“加、减、乘、除”方式，努力让厉行节约、反对浪费在全镇蔚然成风。

　　加法

　　一是为餐饮从业人员增加培训指导。通过“食安快线”手机端线上“反食品浪费”专栏学习和食品安全知识线下培训等方式，提高餐饮从业人员制止餐饮浪费的主体责任意识，强化餐饮经营者食品采购、储存和加工环节的动态管理，做到经济、合理、按需加工。

　　二是为师生们增加现场和户外体验活动。大涌镇每年开展“食安益”食品安全进校园志愿宣传活动，除了开展食品安全知识现场宣讲外，还邀请师生到学校食堂、校外集体用餐配送单位等地近距离参观食品加工生产过程，通过面对面了解食品采购、加工和制作过程，师生们能更直观地认识餐饮经营者是如何科学节约且有效地落实餐饮反浪费工作。

　　此外，我镇还联合了镇文明办、新时代文明实践中心、关工委等部门，积极开展“珍惜粮食反对浪费”的崇尚节约主题文明实践活动，通过组织亲子家庭深入稻田间，与水稻零距离接触，了解水稻的收割、晒谷、碾米等艰辛过程，让青少年深刻领悟“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”蕴含的道理，寓教于乐中体会“珍惜粮食，杜绝浪费”的重要意义。

　　减法

　　通过合理搭配餐食，减少餐厨废弃物。

　　一是

　　鼓励餐饮经营者主动转变经营思维，提供多分量、多规格选择，倡导健康餐饮，树立节约环保的经营理念。通过推行“分餐制”“公筷制”、提供“小份菜”“半份菜”及环保打包等服务实现合理点餐、用餐，同时减少一次性餐饮具的使用。

　　二是

　　着眼婚宴、满月宴等餐饮浪费重点，通过签订《广东省餐饮服务单位制止餐饮浪费自我承诺书》，提前给镇内餐饮经营者打好“厉行节约、反对浪费”的预防针，压实餐饮经营者制止浪费的主体责任，减少“多点”“乱点”“狂点”行为，坚决摒弃“讲排场”“剩菜有脸面”等不正观念，鼓励餐饮经营者提前制定多种价格合理的经济套餐，促成“丰俭由人、减少浪费”的良好社会氛围。

　　乘法

　　通过志愿者、餐饮经营者、网络平台等多方配合，形成合力，相辅相成，使得“节俭养德，文明用餐”的宣传效果翻倍增加。

　　一是

　　联合镇文明办、新时代文明实践中心开展“文明餐桌”志愿服务活动，发动志愿者推广餐桌礼仪，发放《关于制止餐饮浪费、提倡绿色消费的倡议书》，倡导节约用餐、文明用餐风尚，减少“舌尖上的浪费”。