立足专业视角

聚焦药食同源内核

　　队员们走街入户、深度座谈，梳理出大涌镇药食文化特色资源：以阔苞菊（栾樨）为核心的岭南药食同源草本文化、代代相传的隆都古法糕点制作技艺。隆都传统糕点“以药入食、寓医于食”的独特内涵，成为团队重点调研方向。

　　调研发现，不同岁时节令对应专属茶果点心，原料常搭配艾草、阔苞菊等本土草本。据《广州植物志》记载，阔苞菊叶片捣烂混合米粉、糖制成栾樨饼，可暖胃消积；中医记载其性温、味甘微苦，具有软坚散结、解毒消肿、祛风除湿等功效。队员们走进田间地头，采集样本、记录数据，结合典籍与口述民俗，系统梳理其药用、食用双重价值——这种“以药入食”的传统智慧，正是隆都糕点的核心文化内涵。

深入传统工坊

体验古法制作技艺

　　队员们走进美团圆美食店，近距离体验可观赏、可实操、可品尝的活态传统饮食文化。美团圆美食店负责人细致讲解隆都糕点历史脉络，全流程手工制作，守住传统风味与匠心。队员们亲手完成揉制、压模、蒸制全过程，在草本清香中真切理解“药食同源”的深厚传统——这些技艺扎根百姓日常饮食与节庆礼仪，是代代传承的活态文化。