12月17日，东区市场监管分局带领市民代表一起到海底捞利和店及宏旺小肥羊火锅店开展本年度第四期“全民查餐厅”活动，看看在大冬天里这两家热门火锅店的食品安全工作是否落实到位。

海底捞利和店（简阳市海底捞管理有限公司中山三路分公司）

经营场所内，各项食品安全制度等齐全

各项食品安全管理记录齐全

执法人员抽查进口巴沙鱼，该单位暂未能出示该产品核酸检测报告

抽查该单位的火锅底料，包装上各项信息齐全

预进间配套设施齐全

执法人员检查食品仓库，发现该单位的花生、大豆分装后保存期过长

面点间冰箱有积水，温度未符合标准

该单位的人员健康档案齐全

宏旺小肥羊（中山市东区宏旺肥羊城火锅店）

部分盛装了待加工食品的容器直接放于地面，地面有积水，排水沟出水口缺少隔栅，粗加工区后门未设置“三防”设施。

执法人员对食品处理区的冰箱及食品原材料进行检查，发现该单位未对冰箱根据的存放食品进行分类及标识

部分水池未根据用途进行标识

冰箱内有有色塑料袋及产品外包装箱

　　营业场所内未见食品安全信息公示栏，未能出示食品安全管理员证件、员工健康证、晨检记录及餐厨垃圾处理记录。

　　本期两家被检单位中可以发现，餐饮单位的内部管理水平参差不齐，但对于发现的问题，餐饮单位均表示将马上开展整改。接下来，东区市场监管分局将会继续跟进其整改情况，加强对餐饮经营者的监督和培训，确保经营者整改到位并提高其食品安全管理水平与质量。