十年寒窗磨一剑，保驾护航助今朝。为切实保障2026年高考期间广大考生饮食安全和身体健康，有效防范化解校园食品安全风险，筑牢高考食品安全“防护网”，为全体考生营造安全、健康、放心的考试就餐环境。近日，市市场监管局副局长张周伟带队，组织市镇两级市场监管队伍，对全市14个高考考点和1个高考供餐学校食堂开展高考考前食品安全全覆盖专项督导检查。

▲市市场监管局副局长张周伟带队检查高考考点食品安全

　　本次专项检查坚持问题导向、底线思维，聚焦高考期间校园食品安全关键环节和风险点位，以“全覆盖、零死角、严排查、快整改”为原则，重点围绕考点食堂、高考专供餐食堂开展全方位、精细化食品安全隐患排查。检查组深入食堂后厨操作间、原料储存区、清洗消毒区、备餐间、留样专区等重点区域，逐项核查食品安全管理制度落实情况。

　　检查过程中，检查组重点查验食品原料采购索证索票、进货查验、台账登记制度执行情况，严查过期变质、三无、来源不明食材，从源头杜绝不合格食品流入学校；严格检查食材清洗加工、生熟分开、肉蔬分区、烹饪操作等制作流程，督促工作人员严格落实食品安全操作规范，杜绝交叉污染风险；细致核查餐饮具清洗、消毒、保洁全流程落实情况，确保餐具卫生达标；严格落实食品留样制度，核查留样品种、数量、时长、记录是否规范完整，做到每餐必留、全程可溯。

　　针对检查中发现的细节性、苗头性食品安全隐患，检查组现场逐一反馈，当场提出整改意见，明确整改时限、压实整改责任，要求各涉考食堂立行立改、闭环整改，坚决把食品安全隐患消除在考前、萌芽状态。同时，执法人员现场对食堂管理人员及从业人员开展食品安全警示教育，并结合日常抽检数据分析，提示严控高风险食材采购，督促其紧绷食品安全弦，严格落实食品安全主体责任，细化每日自查机制，全方位筑牢考生饮食安全防线。

▲执法人员现场对高考考点从业人员开展食品安全培训

　　下一步，市市场监管局将持续紧盯高考关键时段，实行高考期间食品安全全天候值守、常态化巡查、动态化监管模式，持续加大各考点及供餐食堂监管频次与力度，紧盯重点区域、重点环节、重点菜品，全程护航高考食品安全，以最严标准、最实举措、最优服务，为广大考生顺利应考、平安高考保驾护航。

▲各镇街市场监管分局开展高考考点食品安全检查