市国资委下属兴中集团子公司兴中餐饮公司深入实施食品安全战略，聚焦食材供应链核心业务，构建全链条管控链、高标准产能链、暖民生服务链“三链”模式，全力守护市民群众舌尖上的安全。截至6月底，该公司已服务客户超166家、市民群众超14.5万人，其中学校师生人数约11.47万人。近日，兴中餐饮旗下全资企业兴中岐安公司荣登“全国2025年上半年最具竞争力食材供应商百强榜”，是中山市唯一上榜企业。

一是锻造全链条管控“安全链”，源头严控筑牢食安根基。兴中餐饮将食品安全视为“生命线”，构建贯穿全程的严密管控体系。源头准入严把关，严格执行“三查两评”机制，深入核查资质信誉、实地查验生产基地、仔细审阅检测报告，并结合学校师生满意度评价，动态调整供应商名录，从源头掐断安全风险。过程监管数字化，分拣中心、中央厨房及服务点全面接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，实现“源头可追溯、流向可追踪、责任可追究”；“阳光食品”APP实现加工生产全程可视、实时监管，让隐蔽操作无所遁形。检测能力高标准，获得13项餐饮领域权威认证，2025年全面推行食材100%全检，日均检测约280批次，精准筛查瘦肉精、农残等指标，抽检合格率高达99.44%，处行业领先水平。内控体系强支撑，采用4D食品安全现场管理体系，形成关键节点清晰、风险防控突出的业务流程，并实行“日查、周报、月复盘”机制及常态化应急演练。通过以上举措协同发力，兴中餐饮牢牢守住安全底线，实现旗下中央厨房、食堂等项目点食品安全监督量化分级全A级。

二是夯实高标准产能“硬件链”，智慧集成提升保供效能。以现代化、智能化硬件设施奠定强大保供基础。布局完善强产能，在火炬开发区建有2500平方米净菜分拣中心，日配送能力满足约6万人需求；在火炬区、小榄镇、肇庆怀集县建成3间现代化中央厨房，单餐总产能达3.1万份；2025年6月底投产33706平方米中山美食产业园，具备日供应15万人的蔬菜净菜加工能力，形成辐射广泛的高效服务网络。设施先进固链条，按照食品级要求设计装修无尘生产车间，食材分类存储、初加工、热加工、检验检测、餐具清洗消毒等全流程配置专业设备，并配备自动米饭加工、自动蔬菜洗切生产线、自动传送分装线等先进自动化生产系统，显著提升生产效率与标准化水平，为安全生产和食品安全构建坚实的“智慧防线”。

三是延伸暖民生服务“担当链”，践行使命传递城市温度。将业务拓展与服务民生深度融合，作为“香山长者饭堂”核心支撑，为东区、石岐、民众等41个村（社区）提供配餐服务。其中，公司近日全新推出的社会餐饮品牌“幸荟住家菜”餐厅，创新打造集便民餐饮、长者饭堂、专家健康问诊等多功能于一体的综合性民生服务空间，构建从餐桌到健康的全链条贴心“银龄”守护，受到长者广泛好评。