近日，为不断提升食品安全事故应急处置水平，沙溪食药安办组织开展了一般食品安全事故应急演练，沙溪镇55家学校负责人及其食堂负责人到场观摩。

　　此次食品安全事故应急演练采用了实操加桌面推演的形式，主要演练了发生食品安全事故时，应急处置过程中的信息报告、先期处置、启动响应、现场调查、书面报告、响应终止、善后处置等环节，规范了接报信息、封存采样、问询调查等操作。

　　通过本次演练，进一步完善了一般食品安全事故应急处置机制，理清了应急指挥体系，细化了应急响应和工作程序，提升了执法干部食品安全事故应急处置能力。

　　演练结束后，针对应急处置中的重点、难点、易错点进行了复盘总结。接下来，沙溪将继续通过培训、演练等方式，不断提升食品安全事故应急处置能力，强化应急队伍建设，切实提高干部食品安全事故快速响应及应急处置能力。