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我局“五个注重”稳步推进畜禽水产品专项整治工作

信息来源:中山市食品药品监督管理局 发布日期:2018-01-19 分享:

  为贯彻落实国务院食品安全办等五部门《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动工作方案》精神,我局“五个注重”稳步推进畜禽水产品专项整治工作,取得明显成效。
  一是注重做好风险隐患治理。在销售水产品过程中使用禁用药物问题易发多发的区域、场所进行摸底风险隐患排查的基础上,狠抓水产品生产加工、水产品经营以及水产品运输、贮存过程质量安全管理风险隐患治理工作。建立水产品安全风险隐患排查台账、水产品安全风险隐患排查治理情况台账,强化制度、规定、责任等的落实,建立健全长效整治工作机制。
  二是注重开展重点环节监督检查。第一,开展食品流通环节监督检查。对畜禽水产品批发市场开办者、商场、超市等畜禽水产品销售单位落实法律责任、履行法律义务、落实索票索证和台账登记制度、查验检疫合格证明和肉品品质检验合格证情况等进行全面检查,保证畜禽水产品来源可追。第二,开展餐饮环节监督检查。以整治规范餐饮服务单位采购和暂养畜禽水产品行为为重点,严格落实餐饮监管有关规定,督促餐饮服务单位制定并实施原料控制要求,公开加工过程、公示食品原料及其来源等信息,建立并落实进货查验制度,加大餐饮环节水产品暂养期间使用禁用兽药及化合物等监督检查力度。第三,开展监督抽检和日常快检环节监督检查。在77家农贸市场及镇区食品综合快检中心,全年无间断地开展畜禽水产品等食用农产品日常快检。以畜禽水产品市场销售及餐饮环节监督抽检为抓手,将扩大对畜禽水产品中抗生素等兽药抽样的覆盖范围,增加风险隐患品种抽检数量和频率等内容纳入年度检验检测工作计划,切实掌握畜禽水产品质量安全状况。
  三是注重强化重点时段监管。以禽类批发市场为重点,加强对重点时段、重点区域开展监督检查,重点检查活禽经营市场开办者是否建立完善的经营管理制度,指导和督促经营者严格落实“1110”制度,查验进场交易活禽的动物检疫合格证明,规定其在经营地点公示动物检疫合格证明等。
  四是注重健全水产品追溯管理体系。在部分批发市场、农贸市场、大型商场、超市等建立起肉菜溯源体系的基础上,积极配合市商务局以中山食品水产进出口集团为试点单位,推进水产品流通追溯体系扩展升级工作,以标准化菜市场的专营档口作为流通节点,对接溯源系统,并向省局申请省智慧食药监平台与我市水产品等食用农产品追溯系统数据对接,保证采购的肉菜、水产品来源追溯和去向追踪。
  五是注重引导经营者自查自律。结合日常监督检查工作,加强对畜禽水产品经营者的宣传引导,通过派发编制的《食用农产品监管法律法规汇编》、宣传标语,推荐微信公众号、微博等多种方式,向畜禽水产品经营者、社会公众宣传专项整治工作、法律法规、滥用药物危害等内容,使广大经营者和社会公众了解、支持、参与专项整治工作,提高了专项整治的社会效果。(食品市场安全监管科 李芹)